13 May 2022

El valor medio global de la carne vacuna aumentó 26% anual

El valor medio de exportación de la carne vacuna de las principales ganaderías exportadoras aumentó un robusto 26% en la comparación entre el primer cuatrimestre de 2022 y el mismo período de 2021.

El valor medio ponderado de los cuatro países del Mercosur, Estados Unidos y Australia fue de US$ 7.158 por tonelada peso embarque en los primeros cuatro meses del corriente, US$/t 1.466 por encima de los mismos meses del año pasado. La tendencia es consistente porque no solamente se da ese crecimiento expresivo en el valor medio, sino que la suba es pareja para los seis países analizados.

Las ganaderías desarrolladas de Estados Unidos y Australia son las que logran los precios de exportación más elevados, en ambos casos por encima de los US$/t 9.000. Uruguay alcanza una referencia intermedia de US$ 6.845 por tonelada peso embarque este año, con un aumento anual de 32%. Por su parte, los otros tres países del Mercosur tienen precios medios inferiores, en el eje de los US$/t 5.700 en el caso de Argentina y Brasil y de US$/t 5.320 para Paraguay. Este es el único de los seis países analizados que no comercia con China, que es el motor de la demanda del mercado internacional, por lo que tiene su lógica que sea quien tiene el valor medio más bajo.

El precio medio de Uruguay es cerca de 20% superior al de Argentina y Brasil, lo cual justifica que el precio de la hacienda sea más alto que en el caso de los vecinos. De todas maneras, la diferencia actual en el precio del ganado a faena se acerca al 50% de sobreprecio en la comparación con Brasil. Aunque no son directamente comparables —el grueso de la producción brasileña se destina al mercado interno y los frigoríficos exportadores pagan un premio por el “boi China” que se puede exportar— el sobreprecio es muy superior al que justificaría el mayor valor medio de exportación.

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